Sapin de Noël Feuilleté au Nutella

Je n'avais pas encore eu le temps de poster la recette, mais pendant les fêtes j'ai tenté la fameuse recette du sapin de Noël feuilleté au Nutella. En voici un petit aperçu et autant vous dire qu'il a été très apprécié.

Ingrédients :
- 2 pâtes feuilletés
- Du Nutella
- Diverses décorations
- du sucre glace
- 1 jaune d'oeuf

Déroulez la 1ère pâte feuilleté et étalez du Nutella en couche assez épaisse sur toute la surface. Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée puis avec un couteau découpez la pâte de façon à former un sapin. Otez les bords sans jetez les chutes , vous pourrez toujours les cuire à part pour les dégustez.
Ensuite nous allons nous occuper des branches, pour cela découpez des bandes de pâtes sur les deux cotés puis, enroulez délicatement chaque lamelle afin de les torsader.
Enfin, à l'aide d'un pinceau, dorez l'ensemble du sapin avec le jaune d'un oeuf.Décorez ensuite avec des petites déco à gâteaux puis enfournez pour 15 à 20 min au four à 180 °C.
Enfin une fois refroidi vous pouvez le saupoudrez de sucre glace pour que cela soit plus joli.

Mousse au Chocolat et à l'Orange (Dessert de noël)

Petit aperçu d'un dessert "gourmand" que j'ai réalisé pour noël. J'ai repris la recette des mendiants aux chocolats que j'ai accompagné de petits sablés au Nutella, d'une mousse au chocolat ainsi que d'une petite mousse à l'orange.

Mousse au Chocolat 

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 100 gr de chocolat noir (ou au lait)

- 1 sachet de sucre vanillé

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Faire ramollir le choclat dans une casserole au bain marie.

Hors du feu, incorporer les jaunes et le sucre. Battre les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement au mélange à l'aide d'une spatule. 

Verser dans des verrines et mettre au frais 1 heure ou 2 minimum.

Mousse à l'Orange

Ingrédients:

- 3 oranges peu acides

- le zeste d'une orange

- 3 c à s de Maïzena ( soit 20 gr)

-100 gr de sucre

-3 oeufs

Dans une casserole, mélangez la Maïzena avec les jaunes d'oeuf, le jus et le zeste d'orange et 75 gr de sucre.

Faites chauffer en remuant avec une cuillère en bois. retirez du feu après quelques secondes d'ébullition. laissez tiédir en remuant de temps en temps pour éviter la formation d'une peau. battez les blancs en neige ferme avec le reste du sucre. Incorporez les sans les casser, à la préparation à l'orange. Versez dans une coupe et mettez plusieurs heures au réfrigérateur.

Servez très frais, seul ou en accompagnement d'un dessert au chocolat noir.

Sablés au nutella

Pour faire suite aux desserts de noël, voici une nouvelle recette à base de nutella avec ces petits sablés...

Ingrédients :
 - 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 125 gr de beurre
- 125 gr de sucre
- 250 gr de farine
- du Nutella

Mélanger l'oeuf, le sucre et le seul. Ajouter ensuite toute la farine d'un coup, malaxer et égrener à la main.
Ajouter le beurre par petits morceaux et pétrir rapidement : attention, le beurre ne doit pas fondre sinon la pâte devient collante. Réserver au frais emballé dans un film alimentaire pendant au moins 1 heure.
Etaler au rouleau sur un plan de travail fariné pour obtenir une épaisseur de 3 mm environ. Utiliser des emporte-pièces pour faire les découpes.
Enfourner pendant 10 min (max pour un four à chaleur tournante) à 180°C dans un four préchauffé.
Placer aussitôt les sablés sur une grille froide et patienter avant de fourrer du Nutella.

Mendiants

Et me voilà de retour après un petit moment d'absence pour fêter noël avec vous :)
Pour commencer une recette tout en chocolat avec ces petits mendiants...

Ingrédients (pour une trentaine de mendiants) :
- 300  gr de chocolat noir ( ou au lait)
- des écorces d'oranges confites en petits morceaux
- des cerneaux de noix en morceaux
- amandes ou noisettes entières
- des morceaux de raisins secs

Pour commencer faites fondre le chocolat au bain marie. lorsqu'il est bien fondu, étalez sur une grande plaque recouverte de papier sulfurisé l'équivalent d'une petite cuillère à soupe de chocolat.
Une fois la totalité du chocolat répartie, parsemez sur chaque mendiant une amande / noisette, un petit morceaux de raisin, d'orange confite et éventuellement es noix, pistaches....
Laissez refroidir et durcir dans un endroit au frais.
Décollez les mendiants et servez.

 

Banana Bread

Et on commence les recettes hivernales avec ce cake à la banane qui peut très bien accompagner vos petits déjeuners...

Ingrédients :

- 120 gr de sucre
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 gr de farine
- 80 gr de poudre d'amande
- 3 bananes bien mûres écrasées
- 2 oeufs
- 90 gr de beurre
- 4 c à s de lait à la noisette

Mélanger la farine avec le sucre et la levure.
Ajouter les bananes écrasées ainsi que le beurre et le lait. Battre doucement jusqu'à obtention d'une pâte homogène puis vigoureusement 2 min. Ajouter les oeufs, le reste de farine et la poudre d'amande.
Faire cuire 50 min à 165 °C.