Glace au praliné

Une de mes recettes de glace préférée, une sorte de mousse glacé au praliné.... un vrai délice ;)

Ingrédients :

- 200 gr de chocolat praliné pâtissier
- 100 gr de beurre
- 100 gr de sucre
- 6 oeufs

Faire fondre le chocolat et le beurre. Battre les 3 jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le chocolat fondu et mélanger. Battre les blancs en neige puis les incorporez délicatement à la préparation. Placer au congélateur environ 3 à 4h, en fonction de votre gourmandise.

Sorbet aux framboises

Après le soleil, enfin la chaleur qui arrive :) quoi de mieux qu'un bon sorbet aux framboises comme dessert...

Ingrédients :

- 500 gr de framboises
- 400 gr de sucre
- 1/2 L d'eau

Commencer par faire un sirop en chauffant l'eau avec le sucre. Laisser le sirop refroidir un peu. Passer les framboises au moulin à légumes pour enlever un maximum de pépins ( ou centrifugeuse). Mélanger cette préparation avec le sirop et mettre dans la sorbetière environ 1h.