Brookie

Le brookie qu'est ce que c'est ? l'idée à été directement importé des USA, c'est un gâteau mi-brownie, mi cookie, un gâteau qui regroupe deux saveurs bien distinctes en bouche....

Pour la partie brownie :

- 200gr de chocolat noir
- 130 gr de sucre en poudre
- 150 gr de beurre demi-sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 gr de farine
- 3 oeufs
- 50 gr de noix de pécan

Pour la partie cookie :

- 165 gr de farine
- 1 c à c de levure chimique
- 135 gr de sucre de canne
- 120 gr de beurre (ou beurre demi sel)
- 1 oeuf
- 2 c à s de poudre de noix de coco
- 110 gr de pépites de chocolat ( mélange praliné, blanc et noir)

Pour la partie brownie :

Faites fondre le chocolat en morceaux au bain marie. Hors du feu, ajoutez le beurre fondu et mélangez doucement. Ajoutez le sucre, le sucre vanillé ainsi que les oeufs battus en omelette avec une pincée de sel. Mélangez à l'aide d'une spatule afin d'obtenir une pâte homogène. Terminez en incorporant la farine tamisée, les noix de pécan concassées et les amandes, mélangez bien. Versez dans un moule beurré.
Enfournez à 180°C (Th.6) pendant 15 minutes. Surveillez bien la cuisson, elle dépend de la taille de votre moule et de votre four. Le brownie ne doit pas être trop cuit, le coeur doit rester encore bien moelleux et fondant.

Pour la partie cookie :

Mettre dans un saladier le beurre et le sucre et mélanger. Ajouter l'oeuf et mélanger de nouveau. incorporez la farine avec la levure et les pépites de chocolat puis mélanger.

Répartir cette pâte sur la pâte à brownie de façon à ce que la pâte recouvre toute la partie brownie.
Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C pour environ 25 minutes de cuisson.