Petits BN de LU au nutella

Qui ne se souvient pas de ces petits BN qui ont tant bercé notre enfance... Aujourd'hui je vous propose d'en découvrir la recette tirée du livre « Douceurs cultes » des éditions SOLAR. Je me suis permise d'utiliser la recette que j'ai trouvé sur un très bon site de "gourmandise" qui est L'allée des desserts

Ingrédients :

• Nutella  
• 1 oeuf  
• 150 g de beurre ramolli  
• 250 g de farine  
• 30 g de poudre d'amandes 
•  90 g de sucre glace  
• 1 pincée de sel

Dans un bol, mélangez le beurre avec le sucre glace, le sel, l’œuf et la poudre d’amandes. Incorporez la farine et mixez jusqu’à obtenir une boule de pâte bien lisse.

Ramassez la pâte et enveloppez-la de film alimentaire. Aplatissez-la et mettez-là 2 heures au réfrigérateur.

Farinez votre plan de travail, étalez la pâte sur 4 mm d’épaisseur, découpez une moitié avec le moule à smiley et l’autre moitié avec un cercle de dimension équivalente. Cette partie pleine servira de base. Déposez tous les ronds sur un tapis en silicone ou une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pour 10 minutes environ à 180°C. A la sortie du four les gâteaux doivent être légèrement dorés.

Lorsqu’ils sont encore chauds, déposez et étalez très légèrement une noisette de NUTELLA sur les ronds pleins (sans trop approcher des bords) et refermez avec les smileys. Appuyez délicatement pour que le NUTELLA se répartisse. Laissez refroidir. 

Madeleines aux Amandes et Chocolat façon " Bonne Maman"

Qui ne connait pas les fameuses Madeleines "Bonne maman" avec leur onctueuse coque au chocolat au lait...

Ingrédients:

- 125 gr de beurre
- 100 gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 20 gr d'amandes en poudre
- 2 oeufs
- 100 gr de sucre
- 1 c à c d 'extrait de vanille

Faire fondre à feu doux le beurre dans une casserole à fond épais. Préparer la farine avec la levure et les amandes en poudre. Dans un saladier, mélanger délicatement 2 oeufs entiers avec le sucre et l'extrait naturel de vanille, bien travailler à la spatule. Ajouter ensuite en pluie fine le mélange farine, levure, amandes en poudre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte bien lisse. Verser le beurre fondu et travailler jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Remplir les moules à madeleines aux 2/3 et cuire au four 6 à 8 minutes. Démouler les madeleines sur une grille et laisser refroidir. Pendant ce temps, mettre un carré dans chaque empreinte à madeleine. Mettre le moule dans le four et laisser quelques minutes en vérifiant avec un couteau si le chocolat est bien fondu. Retirer le moule du four et étaler le chocolat avec un pinceau. Remettre les madeleines dans chaque empreintes en appuyant légèrement. Mettre le moule au réfrigérateur pendant 2 heures. Démouler les madeleines avec leur coque en chocolat.