Craquelés au chocolat de Martha Stewart

Et une nouvelle recette cette fois tout en chocolat avec ces magnifiques biscuits craquelés inspirés de Martha Stewart.

 Ingrédients (40 biscuits)

• Chocolat noir : 180 g + 140 g pour les pépites
• Beurre : 60 g
• Farine : 200 g
• Sucre : 50 g
• Oeufs : 2
• Lait concentré sucré : 200 g
• Vanille liquide : 1 pointe
• Levure chimique : 1 cuillère à café
• Sel : 1 pincée
• Sucre glace : pour le décor

Faire fondre le beurre avec les 180 g de chocolat au bain marie. Mélanger ensuite le sucre et les œufs à l’aide d’un fouet. Verser dessus le mélange chocolat et beurre tout en remuant puis laissez reposer 5 min. Ajouter le lait concentré, la vanille liquide, la farine, la levure et le sel.

Concasser grossièrement les 200 g chocolat afin d’obtenir de grosses pépites de chocolat. Ajouter les ensuite  et mélanger.Réserver au frais pendant 2 h (afin de faciliter le travail de la pâte). Préchauffer le four à 180°C.Verser un peu de sucre glace dans une assiette.Avec les mains, former de petites boules de pâte  puis les rouler dans le sucre glace. Disposer les boules sur la plaque du four préalablement recouverte de papier cuisson en les espaçant un peu.  Aplatir un peu le dessus à l’aide de la paume de la main. Enfourner 13 min à chaleur tournante.

Crumble aux pêches

Bonjour, après un petit moment d'absence me revoilà enfin... :D
Je démarre avec les fruits de saison avec ce délicieux crumble de pêche !!!

Ingrédients :

- 8 grosses pêches
- 1 sachet de sucré vanillé
- un peu de sucre roux
- de la compote de pomme
- un peu de rhum

- 150 gr de farine
- 50 gr de sucre
- 120 gr de beurre
- 1 jaune d'oeuf
- 3 cuillères à soupe d'amandes en poudre
- 1 pincée de sel

Éplucher les pêches et les couper en gros morceaux.
Les mettre dans une poêle chaude et ajouter du sucre vanillé puis du sucre roux pour caraméliser un peu les pêches. Les laisser rissoler à feu moyen environ 10 mn. Ajouter le rhum.
Disposez les pêches au fond d'un plat après avoir étalé un peu de compote de pomme dans le fond.
Préchauffer le four Th 6 (180 degrés).
Couper le beurre et le mélanger à la farine puis ajouter le sucre, le sel, les amandes et le jaune. Mélanger du bout des doigts afin d'obtenir un sable grossier.
Émietter ce sable sur les pêches.
Enfourner pendant 20 min puis finir par deux minutes sou le grill.

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